Page 49 - engrdept september 63.indd
P. 49
นิตยสารทหารชาง 47
ปาทองโก นํ้าเตาหู เร�ยกทรัพยเขากระเปา
หน่�งในอื่�ห�รเช่้�ยอื่ด้ฮิตข้อื่งคันไที่ย กิ็คั่อื่ นำ��เต้�หู้ ป�ที่่อื่งโกิ๋ ที่่�กิินง่�ย
ห�ซึ่่�อื่ง่�ย แต่เอื่�เข้้�จริงกิระบวันกิ�รที่ำ�ข้�ยกิ็ม่ร�ยลัะเอื่่ยด้คั่อื่นข้้�งม�กิที่่�ต้อื่ง
เร่ยนรู้ แต่ห�กิไม่ย่อื่ที่้อื่ กิ็สำ�ม�รถึนำ�ม�เป็นอื่�ช่่พัเสำริมได้้ เช่่นเด้่ยวักิับ จั.ส.อ.ทรงภพ้
บุญโกย หร่อื่ จ่�ภูพั ตำาแหน่งพ้ลัขับรถ สังกัด ร้อย.ช่.สนามที� ๑ ช่.พ้ัน.๕๑
วััย ๕๑ ปี เจ้�ข้อื่งร้�นเจ้เบิ�ลันำ��เต้�หู้ป�ที่่อื่งโกิ๋ ตั�งอื่ยู่ที่่� สำ่�แยกิช่้�งฉัตร ภู�ยใน พัลั.ช่.
คั่�ยบุรฉัตร จวั.ร�ช่บุร่ ที่่�ประกิอื่บอื่�ช่่พัเสำริมน่�ม�เป็นปีที่่� ๑๑ แลั้วั
ยังคังข้�ยด้ิบข้�ยด้่ ม่เสำ้นที่�งเศึรษฐ่แลัะเคัลั็ด้ลัับอื่ะไรม�ดู้กิัน
ขายของแบูบูพอเพียง ไดี้เลี�ยงต้ว่ ไดี้เอื�อเฟอลูกค้า
กิ�รข้�ยนำ��เต้�หู้ ป�ที่่อื่งโกิ๋ จ่�ภูพับอื่กิวั่�เป็น
ไม่่เคยขายก็ขายไดี้ ถ้าใสั่ใจและเร�ยนั้รู้ ลังทีุ่นคัรั�งแรกิไม่กิ่�พััน แต่กิำ�ไรด้่ แต่กิ็เหน่�อื่ยม�กิเพัร�ะ
ม่ร�ยลัะเอื่่ยด้ข้ั�นตอื่นกิ�รเตร่ยมข้อื่งน�น จ�กิกิ�รที่ำ�อื่�ช่่พั
จ่�ภูพัเลั่�ให้ฟังวั่� เด้ิมม่อื่�ช่่พัเสำริมอื่ยู่แลั้วั คั่อื่ เสำริมน่� ที่ำ�ให้คัุณภู�พัช่่วัิตด้่ข้่�นม�กิ “ชวยไดเยอะเลย เก็บเงิน
ข้�ยข้อื่งช่ำ�เลั็กิ ๆ น้อื่ย ๆ หน้�บ้�นพัักิภู�ยในคั่�ย แต่ม�เริ�ม เก็บที่องได สงลูกเร่ยนได ๒ คน ไมขัดสน ไมตองกูหน่้
ธุรกิิจข้�ยนำ��เต้�หู้ ป�ที่่อื่งโกิ๋ จ�กิกิ�รที่่�ภูรรย�ไปช่่วัยพั่�สำ�วัข้�ย ยืมสิน” อื่ย่�งไรกิ็ต�ม กิ็ยังเน้นข้�ยข้อื่งแบบเอื่่�อื่เฟ�อื่ต่อื่กิัน
แลัะได้้สำูตรม� จ่งม�ลัอื่งผ่ิด้ลัอื่งถึูกิอื่ยู่หลั�ยเด้่อื่น โด้ยไม่เน้นเอื่�กิำ�ไรแบบสำร้�งบ้�นสำร้�งต่กิ ทีุ่กิวัันน่�
กิวั่�ที่ฤษฎ่แลัะปฏิิบัติจะสำอื่ด้คัลั้อื่งคังที่่�กิัน เริ�มจ�กิกิ�ร นำ��เต้�หู้ร�คั�ถึุงลัะ ๕ บ�ที่ ใสำ่เคัร่�อื่ง ๔ อื่ย่�ง วัุ้น เม็ด้แมงลัักิ
ที่ำ�คัวั�มรู้จักิถึั�วัเหลั่อื่ง ที่่�ต้อื่งแช่่นำ��ให้พัอื่ด้่เวัลั� ใช่้วัิธ่ ลัูกิเด้่อื่ย ถึั�วัเหลั่อื่งซึ่่กิ เหลั่�น่� เพัิ�มเงินแคั่ ๑ บ�ที่เที่่�นั�น
ตุ๋นนำ��นมถึั�วัเหลั่อื่งให้ม่คัวั�มร้อื่นตลัอื่ด้เวัลั�โด้ยที่่�ต้อื่ง สำ่วันป�ที่่อื่งโกิ๋กิ็ร�คั�แคั่ ๑ บ�ที่ ฉะนั�น ม่เงิน ๑๐ บ�ที่
ไม่สำัมผ่ัสำไฟโด้ยตรง แยกินำ��ต�ลัแลัะเคัร่�อื่ง เช่่น วัุ้น กิ็อื่ิ�มได้้ จ่�ภูพัข้�ยย่นร�คั�น่� “ก็ชวย ๆ กัน ถาเขาอยูได
เม็ด้แมงลัักิ แลัะลัูกิเด้่อื่ย สำ่วันแป้งป�ที่่อื่งโกิ๋ กิ็ต้อื่งเตร่ยม เราก็อยูได” ช่่วัยเข้� กิ็เที่่�กิับช่่วัยตัวัเร�ด้้วัย
ไวั้ลั่วังหน้�ตั�งแต่กิลั�งคั่น กิ�รนวัด้แป้งต้อื่งพัิถึ่พัิถึันเบ�ม่อื่
ตัด้แป้งได้้ข้น�ด้ นำ��มันต้อื่งร้อื่นกิำ�ลัังด้่ ป�ที่่อื่งโกิ๋จ่งจะข้่�นฟู
เร่ยกิวั่�กิวั่�จะที่ำ�อื่อื่กิม�พัร้อื่มข้�ยได้้กิ็เที่ที่ิ�งกิันไป
หลั�ยคัรั�ง กิวั่�จะได้้ป�ที่่อื่งโกิ๋ร้อื่น ๆ ฟู อื่ร่อื่ยกิรอื่บไม่อื่มนำ��มัน
สำ่วันนำ��เต้�หู้กิ็หอื่มมัน อื่ร่อื่ยเข้้มข้้น ปัจจุบันเป็นร้�น
นำ��เต้�หู้ ป�ที่่อื่งโกิ๋เจ้�เด้่ยวัที่่�ข้�ยอื่ยู่ที่่�แยกิช่้�งฉัตร โด้ยข้�ย
อื่ยู่หน้�บ้�นพัักิข้อื่งรุ่นพั่�ที่่�รู้จักิกิัน ซึ่่�งจ่�ภูพัไปข้อื่คัวั�ม ฝากถ่งคนั้อยากม่ีอาช�พเสัร�ม่ แต่ไม่่รู้จะเร��ม่อย่างไร
เอื่่�อื่เฟ�อื่ข้�ยข้อื่งวัันลัะ ๒-๓ ช่ม. ซึ่่�งเจ้�ข้อื่งบ้�นกิ็ยินด้่ให้
ใช่้พั่�นที่่�ข้�ยม�จนปัจจุบัน ที่ำ�เลัที่่�ด้่ช่่วัยสำ่งเสำริมยอื่ด้ข้�ยได้้ กิ�รที่ำ�สำิ�งใด้ให้สำำ�เร็จนั�นย่อื่มม่อืุ่ปสำรรคัแลัะ
เป็นอื่ย่�งด้่ ไม่ใช่่เร่�อื่งง่�ย ต้อื่งอื่�ศึัยคัวั�มตั�งใจจริงแลัะอื่ด้ที่น สำิ�งสำำ�คััญ
ที่่�จ่�ภูพัย่ด้ถึ่อื่แลัะมุ่งมั�น คั่อื่คัวั�มช่ัด้เจนในสำิ�งที่่�จะที่ำ�
ต้อื่งสำนใจจริง ช่อื่บจริง แลัะศึ่กิษ�อื่ย่�งจริงจัง “จีะขายอะไร
ตองดู ไมตองตามใคร เอาที่่�เราสนใจีและรูจีริงในสิ�งที่่�ที่ํา
ตองลองผิดลองถูกจีนแนใจีจีึงเริ�มได บางครั้งก็อาจี
พลาดได แตทีุ่กอยางก็แกไขได” อื่ด้ที่น ตั�งใจ แลั้วัทีุ่กิอื่�ช่่พั
จะที่ำ�ได้้ด้่
